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Sicher hast auch du dich schon einmal gefragt, was in einer Restaurant-Küche passiert nachdem du dein Essen bestellt hast und wie die das nur immer schaffen so viele verschiedene Gerichte auf einmal auf den Tisch zu bekommen. In den folgenden Absätzen will ich mich daher daran versuchen die komplexe Organisation einer Küchenbrigade und die dazugehörigen Arbeitsabläufe einfach darzustellen.

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